Concombres et courgettes ont beaucoup en commun au premier coup d’œil, ce qui vous amène sans doute à vous poser cette question.
Mais en fait, ces deux aliments sont vraiment différents. Vous savez sûrement déjà que le goût est différent, mais il y a bien d’autres différences.
Les concombres sont des fruits croquants qui sont principalement servis froid pour conserver cette belle texture. Alors que les courgettes sont généralement cuites au four, grillées et sautées mais rarement servies crues.
Dans cet article, vous découvrirez tous les secrets de ces deux aliments sains.
Lisez aussi : La différence entre la faisselle et le fromage blanc
La différence entre un melon et une pastèque
La différence entre légume et féculent
Le concombre
Définition
Le concombre (Cucumis sativus) est une plante potagère herbacée, rampante, de la même famille que la calebasse africaine, le melon ou la courge (famille des Cucurbitacées). C’est botaniquement un fruit qui est consommé comme un légume.
Wikipedia
Goût et texture
Les concombres sont de différentes formes et tailles, assez drôle et le goût varie également. Les saveurs vont de super amères à extrêmement aigres.
Tout dépend de ces quatre facteurs :
- Où ils ont poussé
- La température et les conditions climatiques
- L’hydratation de la plante
- Le stress de la plante pendant sa croissance
Quand on en vient à la saveur des concombres, il est difficile d’identifier le goût exact que l’on ressent. Mais les concombres continentaux sont décrits comme légèrement doux, frais et légèrement salés.
La texture de ces mêmes concombres est, cependant, très croquante et les pépins ajoutent une étrange texture gélatineuse.
Les bienfaits pour la santé
Ces fruits verts, croquants, en forme de bâton large sont très recommandés pour améliorer votre santé.
Premièrement, les concombres sont constitués de 95% d’eau, un moyen idéal de rester hydraté. Placez quelques tranches dans votre verre d’eau et cela règlera définitivement vos problèmes de soif.
Deuxièmement, les concombres sont parfaits pour perdre du poids. Ce fruit ne contient pas de matières grasses et un faible nombre de calories. Dix calories par concombre entier exactement.
Le concombre est également un excellent moyen d’obtenir les vitamines et les minéraux dont on a besoin. Ceux-ci incluent la vitamine C, le potassium, le magnésium, la vitamine A et bien d’autres.
Le concombre n’est pas seulement utilisé pour l’hydratation et la perte de poids. Mais également pour faciliter la baisse du niveau de sucre dans le sang et favoriser une bonne santé cardiaque.
Les concombres aident en cas de constipation et réduisent l’apparence de la cellulite. Le concombre m’aide d’ailleurs à faire passer ma gueule de bois. Il peut aussi être utilisé comme un anti-inflammatoire.
Les usages
Le concombre peut être utilisé de nombreuses manières, à la fois à des fins alimentaires et de soins/beauté.
Par exemple, j’aime utiliser les concombres comme un plat d’accompagnement en particulier avec des plats épicés. Vous pouvez ajouter des tranches de concombre à vos rafraîchissements, les transformer en soupe, ou même en faire un masque maison contre les coups de soleil.
Vous pouvez également faire mariner les concombres ou même les placer sur vos yeux pour éliminer les inflammations et les rougeurs.
Prix
À l’heure actuelle, les concombres libanais sont les moins chers et coûtent moins d’un euro pièce. Alors que les concombres continentaux sont évalués à 2,50 € chacun.
Les concombres sont à des prix variant de 0,5 à 4 € toute l’année.
La courgette
Définition
La courgette est une plante herbacée de la famille des Cucurbitaceae, c’est aussi le fruit comestible de cette plante.
Wikipedia
Goût et texture
La courgette est originaire d’Amérique centrale et a été découverte au Mexique. Comme ce fruit est riche en eau, l’intérieur est très doux.
Lorsque les courgettes sont cuites, elles peuvent se ramollir et on obtient alors une sorte de texture pâteuse. Certaines personnes trouvent cette texture insupportable. Mais d’autres, comme moi, adorent ça.
Manger des courgettes seules n’est pas commun. Mais, c’est comme ça que nos ancêtres faisaient.
Après avoir mordu dans un cube de courgettes cru, je dois dire que ce n’est pas le gout auquel je m’attendais 🙂 Le cube de courgette est légèrement caoutchouteux et granuleux quand il est cru. J’ai également senti que la saveur était agréablement douce-amère. Je recommande les courgettes jaunes plutôt que les vertes si vous préférez la douceur.
Les bienfaits pour la santé
Les courgettes sont parfaites pour perdre du poids, car elles ne contiennent que 17 calories et moins d’un gramme de graisse. Ce légume est composé à 95% d’eau.
La courgette contient également de nombreuses vitamines et minéraux pour aider à équilibrer votre alimentation. Ces vitamines et minéraux comprennent du manganèse, de la vitamine A, la vitamine K, la vitamine B6, du potassium, et bien d’autres.
Parce que les courgettes sont constituées en grande partie d’eau, elles aident votre système digestif et favorise une digestion saine. Ce fruit aide aussi à améliorer votre vision parce que la courgette contient une dose saine de vitamine C, tout comme les carottes.
Elle aide également à réduire les chances de dégénérescence maculaire.
Les usages
La courgette est principalement utilisée dans l’industrie alimentaire comme une collation saine. Je souhaite ajouter que la courgette peut avoir un rôle plus important qu’un simple substitut.
Elle peut être préparée en beignets de courgettes et de bacon ; vous pouvez faire des pâtes avec ; en utilisant un coupe-légumes en spirale (comme celui-ci sur Amazon). Vous pourriez faire des chips de courgettes ou, mon préféré : la ratatouille. De la même façon qu’elle est réalisée dans le film de Disney « Ratatouille ».
La courgette est un excellent fruit qui peut être utilisé de beaucoup de façons. Vous pouvez les cuire, les griller, les faire revenir, les sauter, etc. Elles s’utilisent également comme substitut aux pommes de terre, aux pâtes, aux citrouilles, et à beaucoup d’autres ingrédients plus copieux.
Prix
Le prix des courgettes reste bas pendant les saisons les plus chaudes de l’année. À l’heure actuelle, la courgette est à un prix d’à peu près 1 à 2 € par courgette. Mais elles peuvent varier de 1 à 4 € toute l’année.
Différences entre le concombre et la courgette
Goût et texture
Les concombres et les courgettes peuvent avoir un aspect très similaire, mais le goût, cependant, est différent. Alors que les concombres ont de nombreuses variations de saveurs comme l’amer, l’acide et le sucré. Les courgettes ont toutes une saveur douce-amère. Certaines courgettes sont plus fortes que d’autres. On pourrait même dire que les courgettes sont « plus copieuses » que les concombres.
Leur texture est également une autre différence. La plupart des concombres sont croquants, légèrement mous et pour certaines personnes, croustillants. Les courgettes ont une texture caoutchouteuse et spongieuse quand elles sont crues et se ramollissent en cuisant.
Les avantages pour la santé
La différence nutritionnelle entre le concombre et la courgette est très faible.
Les deux contiennent à peu près le même nombre de vitamines et de minéraux. Ils ont également la même teneur en eau de 95%. Mais, ils diffèrent quand on en vient aux calories. Le concombre a 8 à 10 calories par fruit, tandis que la courgette, c’est environ 17 calories.
Également, le concombre ne possède aucune graisse, alors que la courgette en a moins d’un gramme. Mais les deux partagent la plupart des mêmes vitamines et minéraux.
Les usages
Les utilisations du concombre et de la courgette sont très différentes.
Les concombres sont principalement servis froids pour conserver ce beau croquant. Alors que les courgettes sont généralement cuites au four, grillées et sautées, mais rarement servies crues.
Prix
La différence de prix entre le concombre et la courgette n’est pas si importante et ils sont souvent vendus autour du même prix.
Tout dépend de là où votre supermarché se fournit en fruits et légumes et s’ils sont de saison. Mais les courgettes et le concombre ne dépassent pas 5 € chacun.
Tableau comparatif
| Concombre | Courgette | |
| Goût | Amer, Aigre, Doux, Frais | Douce-amère |
| Texture | Croquant, croustillant, moelleux | Caoutchouteux, doux, pâteux |
| Avantages | Très bon anti-inflammatoire Santé cardiaque Remède contre la gueule de bois Hydratation naturelle Perte de poids Vitamine C, vitamine A Magnésium, potassium | Vitamine A, Vitamine K, Vitamine B6, Vitamine C Potassium, Manganèse Digestion saine Améliore la vision Réduit la dégénérescence maculaire |
| Usages | 10 calories Boissons Salades Masques oculaires naturels Réduisent la cellulite Plat d’accompagnement Soupe Remède naturel contre les coups de soleil Cornichons | 17 calories Collation saine Excellent substitut de nombreux aliments Recettes de cuisine telles que: Ratatouille, beignet. Pâtes, chips. Cuites au four, sautées, grillées |
| Prix | 0,50 € – 4 € | 1 € – 4 € |
